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Schwertfisch mit Tomatensugo

2 Schwertfischsteaks á 200 gr
4 enthäutete und entkernte Tomaten
1 EL gesalzene Kapern
1 EL Tomatenmark
1 feingehackte Knoblauchzehe
1/2 TL Gemüsebrühenpulver
1/2 Bund Basilikum
1 EL Olivenöl extra vergine
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Die Kapern kurz wässern und mit den gehackten Tomaten und den übrigen Zutaten in einen Topf geben. Mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schwertfisch pfeffern und salzen und von jeder Seite maximal 2 Minuten in einer Grillpfanne braten.

Auf das Sugo geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

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