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• 5 - Gewürze - Pulver

• Allo Madarasi (Indische Currykartoffel)

• Bakamie Goreng
• Bami Goreng
• Bami Goreng mit Putenbrust
• Bananen-Curry mit Scampis und Duftreis

• Chiligarnelen aus dem Wok
• Chili-Soßen:
  • - Chilipaste (minimalistisch)
  • - Indonesischer Sambal
  • - Grüne Currypaste nach thailändischer Art
  • - Malaysische Chili-Soße
  • - Chili-Ingwer-Chutney
  • - Salsa Verde (italienische grüne Soße)
  • - Salsa Mexicana
  • - Erdnusssoße
• Chili-Relish mit Ananas
• Chinesische Hackfleischsauce
• Crepes mit chinesischen Orangen
• Curry-Suppe mit Seeteufel

• Dahi Mach − Fisch in Joghurtsauce (Indien)
• Duftender gebeizter Lachs

• Frühlingsrolle

• Gaeng-Gai Sapparot / Thailand (Hähnchencurry mit Ananas)
• Garnelen im Glasnudelmantel
• Gebeizter Thunfisch mit Erdnusspesto
• Gebratener Reis mit Garnelen (Khao Pad Gung) / Thailand
• Gedämpfter Dorsch mit Ingwer und Kaffirblättern
• Gedämpfte Garnelen
• Gefüllte Reispapier - Päkchen
• Gefüllte Gans mit Singapur-Aromen und Wok-Gemüse
• Gerolltes Hühnerbrustfilet an Sesamsauce
• Geschnetzeltes von Ente und Scampi
• Glacierte Ente auf Zitronengrasspieß mit Zucchini-Tempura
• Grüner Papayasalat

• Hähnchen in Kokosmilch
• Hähnchenbrust mit Aprikosensoße
• Hähnchenfilet mit Okraschoten in Kokossahne
• Hühnerbrust im Wok

• Indisches Huhn nach Monty Python's
• Indisches Schnetzelhuhn mit Haselnusspilaw
• Indonesische Würzsauce

• Jambalaya mit Huhn
• Jasminreis mit Aromaten gedämpft und Sambal-Würzpaste

• Kartoffel-Topf mit Chinakohl und Szechuanpfeffer
• Kebab Curry
• Knuspriger Schweinebauch auf Pak Soi

• Lachs mit Ingwergemüse in Pergament
• Lachsschnitzel im indischen Reismantel mit Chili-Sabayon und Wurzelgemüse
• Lammcurry

• Marinierte Zitronenente

• Nasi kuning (gelber Reis)

• Pak Soi mit Garnelen in Kokossauce
• Prawns − Maharashtrian Style (Indien)
• Perlhuhnbrust in Zitronengrassauce mit Glasnudel-Gemüsesalat
• Pisang goreng (gebackene Bananen)

• Rindfleisch mit Tamarinden
• Rotbarbenfilet in Bananen-Currysauce
• Rotes Fischcurry mit Bambussprossen
• Rotes Thai-Curry mit Garnelen

• Sambal Udang (Garnelen in pikanter Sauce)
• Scampi in Mangocurry
• Scharfer Kokos-Huehnertopf
• Scharfer Reissalat mit Scampi
• Seeteufel-Medaillons im Reisblatt mit Ingwer-Pflaumen-Sauce
• Suppe von Curry und Zitronenverbene
• Sushi

• Tandoori-Huhn
• Tempura von Fisch und Gemüse
• Tempura von Rotbarsch auf Currysauce
• Thailändische Zutaten
• Thaicurry mit Hähnchenschenkeln und Auberginen
• Thailändisches Gurkencurry
• Thunfisch mit Curry gebraten und Couscous

• Zucchini mit roter Currypaste
• Zucchini - Shrimps - Salat

Weiterführende Links:

Wichtige Zutaten der asiatischen Küche - Fischsauce, Kaffirlimonenblätter, Ingwer etc.: eine kleine Warenkunde

Rund um die Thai-Küche: www.leckerbisschen.de